
La Potatura degli Olivi

OLIVO (Olea Europaea)
L’Olivo è una pianta mediterranea, longeva e resistente. Molto coltivato nel nostro paese soprattutto nelle varietà che producono frutti da tavola.
La raccolta delle Olive
Le olive vengono raccolte tra Ottobre e Novembre quelle verdi e dicembre e Gennaio quelle nere, sottoposte alla “CONCIA” (trattamento che fa perdere la parte amara alle olive per poterle consumare in cucina). L’Olivo produce sui rami di un anno e dopo il periodo di riposo e maggior freddo marzo-aprile viene effettuata la Potatura.
Potatura di produzione
Gli Olivi, tipici alberi della nostra zona, vengono sempre più spesso coltivati nei giardini padronali. La potatura deve essere effettuata ogni anno per alleggerire la chioma e dare aria e luce. Per mantenere una pianta in buona salute vanno periodicamente asportati polloni e succhioni. La forma in cui si coltivano possono essere diverse a seconda delle necessità, es. se abbiamo molti alberi utilizzati per la raccolta delle olive si renderà più produttivo, effettuando una potatura tesa a rendere la fruttificazione maggiore. Mentre nei giardini in cui l’Olivo viene coltivato come pianta ornamentale le forme possono essere:
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a palmetta;
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a vaso cespugliato;
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a cilindro;
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ad ipsilon;
quindi dettate da un senso stilistico di gusto del proprietario, o per garantire una maggiore fruttificazione. Di seguito alcuni esempi delle forme di allevamento dell’Olivo.





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Gli Olivi Vecchi
Gli Olivi “Vecchi”
Per quanto riguarda gli Olivi vecchi e squilibrati si interviene con una potatura di ringiovanimento, rendendo la pianta più leggera ed abbassandone l’altezza.
Questi sono considerati interventi straordinari.
Quando invece a seguito di malattia o maltempo, con ingenti danni dovuti alle gelate, si procede alla capitozzatura, ovvero un taglio in più anni per procedere al rinnovo completo della vegetazione.
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